せんたて学校日記

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カテゴリ:給食・食育
七夕給食「せんたてっこの皆さんが元気過ごせますように!」

七夕の日! フタサラ給食ですが、少しでも季節の行事を取り込もうと思い七夕給食にしました!
教室のご飯の入れ物を開けると!!!
調理室から、皆さんが一年間元気過ごせるように願いを込めて作りました。

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公開日:2020年07月07日 13:00:00
更新日:2020年07月08日 19:50:23

カテゴリ:給食・食育
そら豆のさやむき

今が旬のそら豆を買いさやむきをしました。毎年2年生の食育の授業で、そら豆のさやむきをして、そら豆をたくさん観察してました。今年はお家でむいて味わってほしいなあって思いホームページをアップしました。
さやむきをすると、さやの外側、内側の違いは、あるかな?
豆はどんな形で匂いはどんな感じだろう?さやを割った時の音はするかな?目、耳、鼻、手を使って色々感じてみましょう!そして、最後は、美味しく食べてどんな味がするかな?
そら豆のには、黒い部分があります。それは「おはぐろ」と言います。薄い緑色だったり黒い色だったり色の差もありますので比べてみてください。薄い色から、黒い色になっていきます。
薄い色は、味はみずみずしく、濃い色は、ホクホクしています。
そら豆の味が苦手だったり、少し変わった感じで食べる時は、
皮をむいて、春巻きの皮に包んで油で揚げます。塩を振って食べると美味しいです。今日は、そのまま食べてみた後に、残った豆を、餃子の皮のあまりで包んで揚げました。

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公開日:2020年06月01日 17:00:00
更新日:2020年06月02日 15:41:29

カテゴリ:給食・食育
火を使わないご飯!ベトナム料理!?

今日は、オリパラ料理!本校のお友だちの国のベトナム料理風を紹介します。
以前、給食で提供しました!「ソイガー 」です。
炊飯器に鶏肉を入れて、お水、麺つゆ、砂糖、今が旬の新生姜を刻んで肉が浸るくらい入れて、普通なら炊飯のボタンを入れます。つやの濃さは、お蕎麦で、食べるくらいのちょっと薄めが目安にしましょう。
ご飯はもち米、0.5合 お米0.5合 お水200gを入れて30分ぐらい浸水します。前日にやっておけばレンジの時間が短くすみます。
私は2時間ぐらい置いておきました。そこに、鶏ガラスープの素を小さじ一杯、あればレモングラスなどを入れると良い香りになります。今日は、ないので入れませんでした。クッキングシートで、落し蓋をして軽くラップして、500Wで.5分、取り出しかき回してさらに2分で炊き上がります。目玉焼きは、小皿に卵を割り、楊枝などできみと白身に突きます。レンジで40秒ほどかければ完成!盛り付けしましょう。鶏肉も炊飯器が炊き上がれば柔らかくほろほろに出来てます。今日の鶏肉は、もも肉がなかったので、鳥手羽中を使いました。ナンプラーや八角を入れてると更に本格的です。

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公開日:2020年05月29日 10:00:00
更新日:2020年05月29日 16:26:54

カテゴリ:給食・食育
火を使わないパスタ!冷製納豆パスタ

今日は、レンジだけできるパスタ!
火を使わないのでこどもたちだけでもつくれます。もちろん「まごわやさしいこ」からの食材、納豆と、ワカメとゴマを使ってみます。
材料は、パスタ乾麺と、納豆、乾燥ワカメ、紅生姜、焙煎ゴマドレッシング、ゴマ、家にあったので、キュウリを入れました。
パスタは、前日に水でふやかします。白ぽっくなり、フニャフニャします。これを耐熱容器に入れて、水を麺の3分の1ぐらいで、塩をひとつまみ、500Wで、2分、かき混ぜて、3分また、レンジをかけます。透明な、黄色で完成してます。水で洗い冷ましす。
ワカメは、水でもどします。キュウリは、千切りしました!
納豆は、ついてるからしと、タレを入れて、パックに並々ゴマドレッシングを入れて混ぜます。あとは、盛り付けて!完成です。
トマトなども入れても美味しいと思います。パスタは、水でつけておくと短時間で調理できるからとても便利です。

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公開日:2020年05月26日 10:00:00
更新日:2020年05月26日 17:30:15

カテゴリ:給食・食育
おやつを作ろう!

 今回は、先日お伝えした「まごわやさしいこ」の食材から、ジャガイモで、おやきを作りました。先日スーパーで、メークインが安売りしていたので購入しました!さて、簡単に出来るので作ってみましょう!
1 メークインをスライサーで細切りにします。水にさらしておきます。
2 水を切ったら、塩、少々、小麦粉は、全体がうっすら付くくらい入れて混ぜる!
3 フライパンに油を引いて、蓋をし、蒸し焼きにします。
4 蓋を取り両面をこんがり焼けば、完成!
 目安は、じゃがいもが透明な色に変化したらオッケーです。チーズをのせたり、ベーコンや、ウインナーを入れても美味しいと思います。

 スライサーでジャガイモを細切りした時に端っこが残りました! 
1 その端っこを乱切りにして茹で、
2 ピーマン細切りと茹でた芋をゴマ油で炒めます。
3 砂糖、麺つゆ、すりゴマ、で、ゴマダレを作り混ぜて2品目完成!

 一度で二度おいしいおやつづくりです。


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公開日:2020年05月22日 12:00:00
更新日:2020年05月22日 13:34:45

カテゴリ:給食・食育
食事に少し足して栄養を!

お家でのごはん、栄養バランスがとてているかな?
給食の献立を作るのに必ず入れている食材を紹介します。
「まごわやさしいこ」です。
写真の食材を普段の食事に足してみましょう。
私が良く使うのは、豆は、大豆の水煮やレンズ豆です。
レンズ豆は平べったくレンズの形をしてます。この豆は、皮付きでもむいてあるのでも使いやすいです。洗って水に浸ししておけばすぐに使えます。ミートソースやキーマカレーやスープに入れて使えます。煮込んだら、とろみがでますし、形を残したい場合は最後の方に入れてくれれば良いです。豆類でしたら、油揚げや高野豆腐も使いやすいです。油揚げは、袋の中に色んな物を入れて、焼いたり、煮たりできるので便利です。
写真は、高野豆腐の牛肉巻きを作りました。
海藻は、乾燥のワカメやひじきでしたら、保存もききますね。
サラダやハンバーグにひじきは入れてもあいます。
魚は鯖缶が便利で栄養もたくさんあります。ゴマは、色々な献立にふりかけて使うと、簡単に取り入れてられます。
きのこは、冷凍保存出来るのでとても便利です。
お家のごはんに、「まごわやさしいこ」をとりいれてみてください。

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公開日:2020年05月14日 08:00:00
更新日:2020年05月14日 10:39:46

カテゴリ:給食・食育
食育 田植え

〈給食だより5月10日〉
 給食がなかなか始まらず、皆さんがしっかり食事をしてるか心配してます。野菜やお魚きちんと食べてますか?苦手な食べ物を少しは食べてますか?次に会うときに元気な皆さんに会えるのを楽しみにしています。
 今後このホームページで、給食のレシピなども載せていきたいと思ってます。
 さて今回は、お米がどのように育つのか、その一端を紹介します。実は、河口先生の親戚は、お米農家さんなのです。
 今は、秋に美味しいお米を食べてもらう為に、田植えをしていて大忙しです。
 ビニールハウスの中に稲の苗を、田植えまで育ててます。
ハウスの中は20度に保つようにしているそうです。
 この苗をゴールデンウィークに沢山の水を張った田んぼに植えていきます。これからどのように育っていくのか楽しみです!

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公開日:2020年05月11日 08:00:00

カテゴリ:給食・食育
オリパラ給食「韓国料理」

今日の献立は、韓国料理を提供しました。
牛乳・ご飯
ヤンニョムチキン
韓国風サラダ
トックスープ
ヤンニョムチキンは甘辛で白いご飯と良く合いました。
こどもたちもよく食べていました。

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公開日:2019年12月10日 14:00:00

カテゴリ:給食・食育
 オリンピックに向けて「世界友達プロジェクト・世界の給食」

オリンピック・パラリンピックに向けて!!
色々な国の料理を今年も給食にだします。様々な国の食文化を
楽しみましょう。
6月18日「コロンビア料理」
アロス・コン・ポーヨ
まめまめサラダ
アヒアコ

7月12日「チリ料理」
ロングレイライス
ポジョアルペハド
じゃがいもいりサラダ
ヨーグルトのブルーベリーソース

9月6日「トルコ料理」
さばサンド
麦とひよこ豆のカレースープ
ヨーグルトのブルーベリーソース

10月7日「バングラデシュ料理」
サンマのスパイシーフライ

10月18日「ベトナム料理」
バインミー
11月1日「ボリビア料理」
鶏のオーブン焼き

11月11日「イギリス料理」

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公開日:2019年11月11日 14:00:00
更新日:2019年11月11日 15:15:01

カテゴリ:給食・食育
学校給食週間 オリンピックに向けて「世界友達プロジェクト」

2020年に開催される東京オリンピック・パラリンピックに向けて、浅間竪川小学校は「世界友達プロジェクト」で、ガンビア・スウェーデン・ボリビア・ブルンジ・ベトナムを応援しています。
給食週間では、それらの国の料理を給食で食べました。

25日 ボリビア料理「サルテーニャ」(写真1,2)
   ボリビアでは、朝食で食べられている料理です。
28日 スウェーデン料理「サーモンプディング」(写真3)
   北欧ならではの、温かくおいしいオーブン料理です。
29日 ベトナム料理「ソイガー」「鶏のおこわ」「揚げバナナ」(写真4)
   ベトナムではおこわは日常的に食べられているようです。
   揚げばななは夕方の屋台でおやつとして売られているそうです。
色々な香辛料や調味料を使いながら、こどもたちに食べやすい味に仕上げました。こどもたちも興味津々で口にし、「おいしい」と言いながら、各国の料理と出会うことができました。    

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公開日:2019年02月01日 11:00:00
更新日:2019年02月01日 13:02:37